Schmeckt total lecker als Vorspeise und macht echt etwas her. Im Winter kann man die Bruschettas auch im Ofen machen. Statt Ciabatta kann man problemlos auch Baguette nehmen.

Zutaten:

• 300g Fleischtomaten
• frische Kräuter (wie Oregano, Basilikum)
• 1-2 Zehen Knoblauch (je nach Geschmack)
• 20 g Lauchzwiebeln
• 250 g Ciabatta
• Salz, schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
• Olivenöl

Zubereitung:

1. 1.Fleischtomaten kurz in kochendem Wasser überbrühen, schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. 2.Basilikum und Oregano hacken, Knoblauch abziehen und pressen, Lauchzwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Diese mit den Tomatenwürfeln, den Kräutern und dem Knoblauch mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3.Ciabatta in Scheiben schneiden, Olivenöl darauf träufeln und auf diese die Tomatenmischung verteilen.
4. 4.Nun die Bruschettas im Grill indirekt bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten grillen bis das Brot knusprig und die Tomatenmischung warm ist.